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Die meisten Gemüsesorten landen frisch vom Acker oder aus dem Gewächshaus im Geschäft. Sauerkraut nicht. Der ist zunächst einmal Weißkohl. Die äußeren Blätter und der harte Kern werden entfernt und der Rest wird in feine Streifen geschnitten. Diese werden leicht gesalzen und eine Weile gelagert. Früher in einem großen Topf im Keller, heutzutage in Fabrikcontainern. Gut drücken, abdichten und dann drei bis acht Wochen Geduld haben. Das ist das Geheimnis dieser herrlichen Winterkost. Leicht verdaulich, mit einem mildsauren Geschmack und reich an Vitaminen. Im achtzehnten Jahrhundert segelte der britische Seefahrer und Kartograph James Cook nicht ohne ein paar Fässer Sauerkraut an Bord los: Um Skorbut aufgrund von Vitaminmangel zu vermeiden!
Alfalfa ist die ursprüngliche arabische Bezeichnung für die Sprossen der Luzerne. Der Name Al-fal-fa kommt aus dem Arabischen und bedeutet "Vater aller Nahrung" oder die "beste Nahrung". Das Gemüse ähnelt einer Mungbohnensprosse, ist es aber nicht. Alfalfa sind die Keimlinge der Samen des Luzerne-Klee, wogegen Mungbohnensprossen, wie der Name schon sagt, von Mungbohnen stammen. Alfalfa enthält auffallend viel Kalzium. Noch dazu ist es ein herrlich frisches Gemüse, von dem ein kleiner Büschel, roh hinzu gegeben, vielen Gerichten das gewisse Extra verleiht.
Amchoi hat hellgrüne, recht rauhe Blätter. Die Blätter ähneln denen des Stielmus, sind aber größer. Geschmacklich sind sie leicht bitter und würzig. Das ist nicht verwunderlich, wenn man bedenkt, dass Amchoi zur Familie der Senfpflanzen gehört. Amchoi wird häufig in surinamischen Gerichten verwendet. "Choi" kommt aus dem Chinesischen und bedeutet "Gemüse". Neben Amchoi gibt es auch Pakchoi.
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Überschüssige Energie wird brüderlich geteilt, Hummeln über-nehmen die Bestäubung und aus Pflanzenresten entstehen Verpackungsmaterialien – im modernen Gewächshausanbau hat die Zukunft schon begonnen: Kostbare Ressourcen wie Licht, Wärme, Regenwasser und Nährstoffe, die hier eingesetzt werden, können in dem geschlossenen System optimal genutzt und gespeichert werden. So entsteht ein innovativer Recycling-Kreislauf.
Besuch eines großen deutschen Lebensmitteleinzelhändler im Oktober 2012 Auf Einladung und unter der kompetenten Führung von Jochem Wolthuis, Direktor International des niederländischen Obst- & Gemüse Büro wurde eine 30-köpfige Delegation eines großen deutschen Einzelhändlers über den niederländischen Gemüseanbau im Gewächshaus informiert. Die Produkte und ihre vielfältigen Varianten, als auch die 7 Qualitätsprinzipien des Kontrollierte Klasse Qualitätssystems standen auf dem Program.
Die Europäische Kommission hat eine Unterstützung in Höhe von insgesamt rund € 900.000 für die Werbekampagne der Conference-Birne gewährt, was von Obst und Gemüsebüro und VLAM beantragt worden war. Die Kampagne hat eine Laufzeit von 3 Jahren (Mitte 2012 – Mitte 2015) und richtet sich an niederländische, belgische und deutsche Konsumenten. Das gesamte Kampagnenbudget beträgt 1,8 Millionen Euro. Dabei werden 50 % von der niederländischen und belgischen Obst- und Gemüsebranche gestellt und die anderen 50 % werden von der EU subventioniert. Ziel der Kampagne ist die Steigerung des Birnenverzehrs und insbesondere der Conference-Birne. Die Produkteigenschaften der Conference, wie beispielsweise knackig und weich, süß und saftig sowie ballaststoffreich, spielen bei der Vermittlung der Botschaft an die Verbraucher eine zentrale Rolle.
Nach der schwierigen Zeit für die Gemüsebranche und der großen Unsicherheit auf Verbraucherseite möchten wir das Vertrauen in Gemüse aus Glasgewächshäusern wieder neu stärken. Zu diesem Zweck startet am 1. Juni 2012 in Deutschland eine Imagekampagne für europäisches Glasgewächshausgemüse. Die auf drei Jahre angelegte Kampagne wird durch EU-Mittel finanziert und vom GroentenFruit Bureau sowie der deutschen PR-Agentur Dederichs Reinecke & Partner in Hamburg koordiniert und durchgeführt.
Alle Obst- und Gemüse-Kampagnen, die von uns unterstützt werden.
In Deutschland startet Imagekampagne für Gemüse aus europäischen Glasgewächshäusern.
Bei der Tomaten-Kampagne "MyTomato" der Dutch Produce Association (DPA) geht es bunt, gesund und sportlich zu.
Paprika ist lecker und einfach sehr gesund. Sie enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, oft sogar mehr als anderes Gemüse und Obst.
